Share |

Χρυσό βραβείο στο Υγρό Χρυσάφι της Μεσσηνίας

Βραβείο στο «Εξαιρετικό Παρθένου Ελαιόλαδου Π.Ο.Π Καλαμάτας», του Αγροτικού Συνεταιρισμού Καλαμάτας

Το χρυσό βραβείο γεύσης, κέρδισε το ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας, του Αγροτικού Συνεταιρισμού Καλαμάτας. Το βραβείο παρέδωσε η αντιπεριφερειάρχης Ντίνα Νικολάκου στον πρόεδρο του συνεταιρισμού Μιχάλη Αντωνόπουλο. Πρόκειται για τον μοναδικό συνεταιρισμό που λαμβάνει τόσο μεγάλο βραβείο. Στην επιτροπή αξιολόγησης συμμετείχε το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Στρατηγικού Σχεδιασμού.

Το «Εξαιρετικό Παρθένου Ελαιόλαδου Π.Ο.Π Καλαμάτας», του Αγροτικού Συνεταιρισμού Καλαμάτας παράγεται με αυστηρές προδιαγραφές. όπως τονίζεται στην ιστοσελίδα του Συνεταιρισμού ανεξάρτητοι συνεταιριζόμενοι παραγωγοί συλλέγουν με φροντίδα και μεράκι τον ελαιόκαρπο από τα κτήματά τους, που βρίσκονται στα προάστια της Καλαμάτας και της γύρω περιοχής, και τον παραδίδουν για παραγωγή και τυποποίηση ελαιόλαδου στον ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ.

Οι ελιές μπαίνουν σε πάνινα (οικολογικά) σακιά στον ελαιώνα και μεταφέρονται την ίδια μέρα στο ελαιοτριβείο του συνεταιρισμού, όπου οι ελιές πλένονται καλά και αποφυλλώνονται.

Το στάδιο μάλαξης της ελιάς είναι ιδιαίτερα κρίσιμο. Διαρκεί 20-35 λεπτά και η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 27°C. Το ελαιόλαδο λαμβάνεται με φυγοκέντριση του ελαιοπολτού χωρίς περαιτέρω επεξεργασία, έτσι ώστε να διατηρεί αναλλοίωτες όλες τις οργανοληπτικές ιδιότητές του. Από εκεί τυποποιείται σε ειδική και φιλική προς το ελαιόλαδο συσκευασία, και είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Από το 1963 οι εγκαταστάσεις στον συνεταιρισμό βελτιώνονται συνεχώς. Η πρόσφατη αναβάθμιση του μηχανολογικού εξοπλισμού και η πλήρως ανακαινισμένη και αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής, το έμπειρο προσωπικό και οι εξειδικευμένοι επιστημονικοί σύμβουλοι, εγγυώνται τις πιο ασφαλείς και εξελιγμένες μεθόδους στην τυποποίηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου του ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΥ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ.

Οι αυστηροί έλεγχοι και η απόλυτη τήρηση όλων των κανόνων Ορθής Υγιεινής Πρακτικής είναι η μεθοδολογία που εφαρμόζεται σε κάθε στάδιο παραγωγής ως την ελάχιστη λεπτομέρεια.

Ο ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ έχει εγκατεστημένο Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας και ακολουθεί πιστοποιημένες διαδικασίες σύμφωνα με διεθνείς προδιαγραφές (ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005).

Υποβολή νέου σχολίου

Το περιεχόμενο αυτού του πεδίου παραμένει ιδιωτικό και δε θα εμφανίζεται δημόσια.
  • Διευθύνσεις ιστού και e-mail μετατρέπονται αυτόματα σε παραπομπές.
  • Επιτρεπόμενες ετικέτες HTML: <a> <em> <u> <strike> <strong> <sup> <sub> <h2> <h3> <h4> <h5> <h6><cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <p> <br>
  • Αυτόματες αλλαγές γραμμών και παραγράφων.
  • Internal paths in double quotes, written as "internal:node/99", for example, are replaced with the appropriate absolute URL or relative path.

Περισσότερες πληροφορίες για τις επιλογές μορφοποίησης

CAPTCHA (ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ)

Δώστε ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΑ τους τέσσερις αριθμούς που βλέπετε στην παρακάτω εικόνα

Image CAPTCHA
Εισάγετε τους τέσσερις αριθμούς που βλέπετε στην εικόνα (αριθμητικά και όχι ολογράφως)